↧
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
Grundopskrift: Marengs frosting
Denne opskrift er fra Leiths Baking Bible. Det er min go-to bog, når det handler om grundopskrifter, forklaringer og metoder. Dette er en italiensk marengs, som er lidt mere besværlig at lave, end en...
View Article
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
Nørdehjørnet: Noget om æggehvider
Dette er det første indlæg i det tema jeg kalder ”Nørdehjørnet”. Det handler ikke om hvordan, men om hvorfor. Der er altså ikke nogen opskrifter i disse indlæg. Dette første indlæg handler om...
View Article
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
Nørdehjørnet: Noget om marengs
Jeg har tidligere skrevet, hvordan æggehvider virker, og hvad der sker, når man pisker dem. Dette indlæg handler om, hvad der sker når man tilføjer sukker – altså når man laver marengs. Overordnet set...
View Article